Kroon Edam
O Kroon Edam é um queijo típico da cidade de Edam, na província da Holanda do Norte universalmente conhecido por seu formato cilíndrico e sua característica capa de parafina vermelha.
Características
Produzido com leite de vaca, é um queijo de paladar suave, levemente salgado e textura macia, com aroma pouco acentuado.
Maturação
Por aproximadamente 4 semanas.
Harmonização
Vinhos: Pinot Noir
Cervejas: Pilsner Lager e Blonde Ale
Ingredientes
Leite pasteurizado, cloreto de sódio, fermento lácteo, cultura de bactérias propiônicas, coagulantes, conservador nitrato de sódio e corante.
40% de gordura na matéria seca - Bola de queijo 6 x ± 1,9 kg
Armazenamento
Conservar, embrulhado ou em recipiente fechado, em geladeira (entre +4ºC e +7ºC) e consumir em até 20 dias
Tabela Nutricional
| Porção de 30 g (1 fatia) | Quantidade por porção | %VD | |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 116 kcal = 448 kJ | 6% | |
| Proteínas | 7,1 g | 9% | |
| Gorduras totais | 9,7 g | 18% | |
| Gorduras saturadas | 6,2 g | 28% | |
| Sódio | 229 mg | 10% |