Tomate seco:

Lave bem os tomates, seque, retire os talinhos e parta-os ao meio. Disponha-os em uma assadeira, polvilhe o açúcar misturado com o sal e leve ao forno preaquecido (190 a 240 °C) por 45 minutos.

Descarte o líquido que se formou, vire os tomates e leve de volta ao forno por 40 minutos.

Desvire os tomates, regue com 3 colheres (sopa) de azeite, salpique o orégano e os dentes de alho e leve ao forno por mais 35 minutos.

Vá virando de 30 em 30 minutos até chegar ao ponto de assadinho e sequinho (dependendo do forno, demora de 5 a 6 horas).

Bruschetta: 

Corte a baguete em fatias finas de aproximadamente 2 cm cada. Repita o procedimento com o queijo Kroon Cablanca, então acomode os tomates secos em cima da torrada e finalize com algumas folhas de manjericão fresco.

Se desejar, pode acrescentar um fio de azeite.

Bom apetite!