Risoto de Kroon Gouda
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 40 minutos
2 copos americanos de arroz arbóreo (de cozinha italiana)
1 e 1/2 litro de água fervendo
1/2 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de manteiga
100 ml de vinho branco seco
2 cubos de caldo de galinha
250 g de Kroon Gouda
100 g de mussarela ralada ou em cubinhos
Em uma panela, aqueça a água e dissolva os cubos de caldo de galinha. Mantenha aquecido. Em outra panela, refogue a cebola na manteiga, adicione o arroz e o vinho e mexa até que o líquido seque. Adicione o caldo aos poucos, sempre mexendo.
Quando o arroz estiver al dente, acrescente o Kroon Gouda e desligue o fogo.