Primeiro, corte em cubos o queijo de cabra Cablanca Maturado; lave, seque e pique as vagens de ervilha e os rabanetes. Em seguida, coloque o queijo de cabra no centro do tabuleiro junto com os pedaços de queijo em cubos. Adicione o presunto seguido de pequenas tigelas contendo as vagens de ervilha frescas e azeitonas verdes decoradas com limão em fatias finas. Coloque o pote de mostarda e preencha as lacunas com os chips de tortilha.

Este prato combina perfeitamente com um copo de Albarino. Albarino é um vinho branco espanhol conhecido por sua acidez ousada e sabor cítrico.