Refogue a cebola. Depois que ela murchar um pouco, acrescente o açúcar e espere caramelizar levemente até ficar num tom levemente dourado e reserve. Abra a massa em um refratário que possa ir ao forno, lembrando de fazer furinhos com o garfo para o ar passar. À parte, misture os ovos, o creme de leite e tempere com o sal e a pimenta. Agora é só montar: despeje a mistura de ovos e creme sobre a massa e, em seguida, espalhe as cebolas e os cubinhos de queijo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.